Bądź jak japoński szef kuchni i używaj profesjonalnie naostrzonego noża

Każdy z nas chyba kiedyś marzył, aby stać się mistrzem kuchni, świetnie posługiwać się nożem i przygotowywać dla swoich bliskich niezwykłe potrawy, których nie powstydziłby się niejeden szef kuchni w renomowanej restauracji. Niezbędne w tym celu jest posiadanie kilku noży, które będą charakteryzowały się dobrym ostrzem, dzięki któremu będzie nam o wiele łatwiej pokroić miękkiego pomidora, każdy rodzaj mięsa czy też gorące pieczywo. Wiadomo, że po pewnym czasie użytkowania noże, które używamy na co dzień, najzwyczajniej w świecie ulegają procesowi tępienia, co zmniejsza ich skuteczność. Każdy szef kuchni doskonale wie, że w tym momencie przed rozpoczęciem pracy trzeba wykonać tzw. ostrzenie noży. Nie powinno być z tym żadnego problemu, ponieważ obecnie na rynku oferowanych jest wiele akcesoriów, które sprawią, że noże staną się znów tak ostre, jak przy ich zakupie i pierwszym użyciu. Ostrzenie noży może odbywać się na różne sposoby np. za pomocą kamieni ostrzących, które mogą być płaskie bądź owalne lub za pomocą automatycznych ostrzałek.

Co powinieneś wiedzieć o pielęgnacji noża